台湾糖业每年畜产38万头“安心豚”深受消费者信赖，近年却多次发生违法排放污水与恶臭遭开罚，环团绿色公民行动联盟公布统计数据，2019年台糖遭“环保署”裁罚13次，是当年度因违反《水污法》被开罚最多次的企业。从2016年至今计算，开罚次数更高达40多次。

为了洗刷“臭”名，台糖2016年投入6.8亿元，在屏东东海丰农场打造全球第一座获得“BSI循环经济”认证的养猪场，采全密闭负压水帘猪舍，避免臭味，也结合沼渣、沼液资源化，成为一座可年产3万5000头猪、380万度电、2000吨有机质肥料的循环经济园区。目前进入试营运阶段，预计7月开放团体参访。

台糖东海丰循环园区导入全密闭、水帘式猪舍，就算近在咫尺也不会有刺鼻恶臭。孙文临摄

台糖畜产事业部执行长吴昭宏说，“希望结合环境教育，让民众对养猪场改观，也带动周围其他猪场的转型。”台糖也表示将投入107亿元，改建屏东四林、大响营及新厝在内等其余16座畜殖场。

参观猪舍也能勇敢呼吸 台糖现代化养猪 负压隔离、能源转型都要顾

猪肉是台湾人最熟悉不过的食材，卤肉饭、贡丸、刈包、肉圆等美食都缺不了猪肉，台湾统计手册指出，台湾人每年平均消费36.5公斤的猪肉，等于每人每年大约吃掉半只猪，在全球名列前茅。然而，近年来养猪场的污水及异味经常引发民众抗议。

根据统计，全台6700多座养猪场合计约550万头毛猪，其中屏东县就有1609座养猪场，为全台最多。120万头猪的粪尿味也产生邻避效应，屏东地区居民甚至遭到臭醒，几乎连年抗议，其中台糖也在屏东地区饲养逾13万头猪，成为众矢之的、臭名远播。

为了洗刷养猪臭名，台糖在屏东县长治乡改建的东海丰循环园区首要任务就是解决臭味。园区副厂长陈盈志表示，东海丰规划了十座猪舍，采全密闭水帘式，并应用负压及蒸发吸热的原理促使空气流通，“受到疫情的影响，现在民众也都了解了负压隔离的意义，除了防止臭味逸散，也能减少人畜疫病传播。”

全密闭水帘式猪舍采负压隔离，除了可降温、节水、除臭，也可有效防止疫病传染。孙文临摄

身为兽医师的陈盈志说，台糖希望透过东海丰现代化猪舍，改善传统猪舍的诸多问题，“过去为了方便清洗，猪舍地板缝隙都会设置过大到5、6厘米，导致猪蹄卡在里面而受伤，东海丰猪舍采取欧盟规范的1.5厘米与2厘米缝隙高床式水泥条状地板”他也说，未来欧盟若有加严，台糖也会依循，落实动物福利，兼顾环境卫生。

高床式设计让猪粪尿滴漏到下层，下层则设有自动刮粪设施，因此大量减少清洗猪舍用水。

“其实猪只并不喜欢洗澡，经常洗澡反而容易会让他们生病、不健康。”陈盈志表示，东海丰猪舍的猪只只有要出场时才会洗澡，“每头猪每日用水量，从过去的30升减少为5升，节约用水达80%。”不过，这并未计入水帘用水，“水帘用水基本上会循环利用，会视浊度更换，确保防臭功效。”

猪舍刮粪设备会将猪粪尿送至园区内的沼气中心，混合农业废弃物进行厌氧发酵与沼气发电，陈盈志说，“屏东地区盛产柠檬，柠檬加工后的果皮去化也成为难题，因此台糖与农会合作，把农业废弃物放入系统中与猪粪尿共发酵。”他说，沼气中心每日可处理200吨的猪粪尿和农业废弃物，“未来也规划收受区外其他民间养猪场的猪粪尿共同处理。”

园区副厂长陈盈志表示，台糖的沼气中心可以协助处理屏东农会的柠檬皮等农业废弃物。孙文临摄

陈盈志说，沼气脱硫后可做生物质能发电，电力供园区使用之外，多余则卖给台电。沼气每年约可发230万度的生物质能电力，再加上猪舍屋顶型太阳能每年发电150万度，合计生产380万度绿电，约可提供1000户家庭的年用电量，“沼液的部分则会经生物技术污水处理后，作为浇灌再利用，若无法再利用也能符合放流水标准。”

而处理后的沼渣会送到堆肥舍进行干燥处理，可成为农田有机肥料，“但受到农委会的法规限制，我们不能直接就作田间堆肥，目前是先申请试验计划。”陈盈志说，场区目前种植玉米、蔬菜等多种作物，未来希望和邻近的社区老人机构合作，提供场地与肥料给长辈们做开心农场，农作物就能成为社区共餐的食材。

沼气中心可将猪粪尿及果皮处理成可浇灌的沼液、可堆肥的沼渣、可发电的沼气。孙文临摄

台糖东海丰循环园区打造现代化绿能养猪场。图片来源：台糖

台湾猪产业再出发  台糖从东海丰园区转型找到解答

此外，东海丰循环园区也以环境教育场所做规划，内部有结合AR、VR的展示中心，让民众透过数位科技的互动学习养猪知识，吴昭宏表示，目前规划于七月可以逐步开放团体预约参访，“希望借此消除民众对于养猪产业污染、恶臭的印象。”

吴昭宏强调，台糖的东海丰循环园区是一个示范型的园区，“不只是台糖内部其他养猪场转型的示范，也希望发挥大带小的责任，让周边的养猪场能够与台糖共好。”他说，台糖也邀请青农进场，实地操作、学习现代化猪舍的管理方式，未来可以推广这套现代化养猪模式，期望改变屏东，甚至带动全台湾畜殖产业转型。”

不过，现代化、科技化设备应该很贵吧？吴昭宏说，其实未必。“东海丰猪舍的猪肉增肉率有传统猪舍的3.5倍，猪只健康不容易生病，且节水、节电，又可卖电给台电，同时解决废弃物去化处理的问题。”他说，猪只死亡率降低至2%、降低生产成本、产能提升20%，算下来平均每只猪的饲养成本甚至比传统猪舍更便宜。

台湾去年口蹄疫拔针顺利，有望于今年7月1日向世界动物卫生组织（OIE）申请从口蹄疫施打疫苗区除名，国内养猪产业看好前景，纷纷有增养的意愿，提供内需也走向国际。再加上猪瘟影响，消费者开始建立对于台湾猪的信心与认同，养猪产业的成长如何与民众的生活环境共存，台糖努力了两年，逐渐从东海丰循环园区看到了答案。

屏东东海丰循环园区是全球第一座获得“BSI循环经济原则”认证的养猪场。孙文临摄